Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng ứng dụng công nghệ tiên tiến nhất hiện nay. Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần dùng đến chất bảo quản.
TỔNG QUAN DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG UHT
Sữa tiệt trùng được làm từ nguyên liệu là sữa tươi và thanh trùng, sử dụng phương pháp khử trùng sữa ở nhiệt độ thấp khoảng 72－85℃, vừa đủ để diệt được vi khuẩn có hại trong sữa, đồng thời giữ được chất dinh dưỡng và hương vị nguyên chất (tinh khiết) của sữa. Trải qua quá trình ly tâm sữa sạch, tiêu chuẩn hóa, đồng nhất hoá, thanh trùng và làm mát, chiết rót, sữa thành phẩm ở trạng thái lỏng và cung cấp trực tiếp cho khách hàng sữa tiêu dùng.
Nguyên liệu cho dây chuyền có thể được là sữa, sữa dê, sữa bò sữa, sữa lạc đà… Sau khi trải qua quá trình thanh trùng, đồng nhất sẽ đưa thẳng vào chiết rót, không thêm bất kì một phụ gia nào nữa. Do khử trùng ở nhiệt độ thấp nên nó có thể giữ được tối đa lượng vi khuẩn có lợi và các hoạt chất sinh học quý hiếm, đây là sự khác biệt lớn nhất so với sữa tiệt trùng ở nhiệt độ cao.
Thông thường trong quá trình sản xuất sữa thanh trùng, làm mát, ly tâm và thanh trùng là các giai đoạn cần thiết và bắt buộc. Mục đích của việc thanh trùng sữa trước tiên là tiêu diệt hết các vi khuẩn có hại gây bệnh cho người, sản phẩm sau khi trải qua quá trình thanh trùng bắt buộc phải không còn vi khuẩn có hại. Từ góc độ tiêu diệt vi khuẩn có hại cho thấy độ xử lý nhiệt của sữa càng cao càng tốt. Tuy nhiên, xử lý nhiệt độ cao có thể gây ra một số hậu quả bất lợi như màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sữa thành phẩm.
Ví dụ: Protein trong sữa sẽ bị biến tính khi ở nhiệt độ cao, xử lý tăng nhiệt độ cao làm hương vị sữa bị thay đổi, trước tiên là xuất hiện “vị của đồ nướng” , sau đó là mùi vị bị cháy. Do đó, lựa chọn kết hợp giữa thời gian và nhiệt độ thanh trùng phải tính đến cả chất lượng vi sinh và chất lượng sản phẩm để đạt được kết quả tốt nhất.
Sữa tiệt trùng là một loại “ sữa tiệt trùng ở nhiệt độ thấp”, vi khuẩn (ví sinh vật) có hại trong sữa tươi thường đã bị tiêu diệt, nhưng vẫn sẽ giữ lại một số vi sinh vật có lợi khác. Do đó, loại sữa này từ khi rời khỏi dây chuyền sản xuất, đến khi vận chuyển, lưu trữ, bán ra, … đều yêu cầu phải giữ lạnh trong nhiệt độ khoảng 4℃ để ngăn cho vi khuẩn có hại trong sữa không “hoạt động” trở lại. Do đó, sữa tiệt trùng cũng được gọi là “sữa ướp lạnh” hoặc “sữa lạnh”
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG UHT
DANH MỤC THIẾT BỊ TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG UHT
HỆ THỐNG SỬ LÝ NƯỚC
SILO TANK TIẾP NHẬN SỮA NGOÀI TRỜI
THIẾT BỊ CHUẨN HÓA SỮA SEPARATOR
BỒN LƯU TRỮ THÉP 1 LỚP
HỆ THỐNG CẤY MEN – LÊN MEN
HỆ THỐNG KHUẤY TRỘN
HỆ THỐNG CIP
THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG UHT
MÁY ĐỒNG HÓA
HỆ THỐNG CHIẾT RÓT CHAI PET
MÁY ĐÓNG GÓI BAO BÌ TIỆT TRÙNG
HỆ THỐNG ĐÓI GÓI PHỤ TRỢ
VIDEO THAM KHẢO SẢN PHẨM
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0939.789.588 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.
CÔNG NGHỆ TỰ ĐỘNG HÓA THIÊN PHÚ
🏠 Địa Chỉ : Số 12, Liền Kề 11B, Khu đô thị Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội
☎ Hotline : 0939.789.588
☎ Ms Thu Phương : 0968 326 733 - 0961 328 211
📧 E-mail : congnghetudonghoa.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.congnghetudonghoa.com
☘️ Link googlemap : goo.gl/maps/YX83ATstkh7iguoVA
🎬 Fanpage : www.facebook.com/congnghetudonghoathienphu
🎬 Youtube : www.youtube.com/channel/UCObMsW7wpxMCFirwmpX7VFA/
