Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy xay giò chả với đủ thương hiệu và giá cả khác nhau. Vì vậy việc chọn mua một chiếc máy xay giò như thế nào để vừa phù hợp với nhu cầu sử dụng, vừa đủ khả năng kinh tế là điều không hề dễ dàng.
Một số kinh nghiệm hữu ích khi mua máy xay giò chả:
1. Chọn năng suất phù hợp:
Tùy vào nhu cầu của gia đình hay của các đơn vị sản xuất giò chả, việc tính toán năng suất hàng ngày là rất quan trọng. Nếu bạn mua chiếc máy có công suất nhỏ thì không đáp ứng được nhu cầu, còn nếu máy có năng suất lớn thì sẽ tốn thêm chi phí và điện năng tiêu thụ.
Ví dụ: Làm giò chả để các thành viên trong gia đình thưởng thức hoặc kinh doanh số lượng ít khoảng 30kg/ngày thì chỉ cần mua máy xay giò chả 3kg, năng suất mỗi lần xay 1 – 3kg/mẻ và thời gian xay 3 – 4 phút/mẻ.
2. Vật liệu và công nghệ:
Nên mua máy xay giò chả được làm hoàn toàn bằng inox 304 không gỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
Bộ lưỡi dao cũng phải được làm bằng vật liệu inox hoặc bằng thép cứng không gỉ sét, có khả năng xay thịt nhanh và nhuyễn đều. Tùy vào nhu cầu của bạn mà yêu cầu bên cung cấp lưỡi dao 2 cánh hoặc 4 cánh;
Về động cơ của máy thì bạn nên mua máy chạy bằng động cơ nhập của Nhật hoặc Đức được quấn dây đồng 100% để máy chạy ổn định, mạnh mẽ, không lo bị đứng máy hay cháy nổ;
Ngoài ra đối với các dòng máy xay giò chả 5kg trở lên thì buộc phải có biến tần để giúp ổn định dòng điện, bảo vệ mô tơ và tăng tốc mô tơ lên nhiều lần. Có như thế thì máy mới phục vụ được nhu cầu làm giò chả quy mô công nghiệp và đa chức năng (làm chà bông, trộn thịt làm nem chua, vv).
3. Nguồn điện sử dụng:
Nguồn điện 1 pha (220V/50Hz) là nguồn điện dùng trong sinh hoạt hàng ngày, tuy nhiên chúng có công suất thấp. Nếu sử dụng máy có công suất dưới 7HP (Ngựa) thì năng suất đạt 100%, còn nếu sứng dụng trên 7HP thì công suất chỉ đạt 80 – 90%.
Nguồn điện 3 pha (380V) là nguồn điện dùng trong sản xuất nên có công suất cao và ổn định, nhưng có chi phí lắp đặt cao. Nếu sử dụng dòng máy xay giò chả công nghiêp thì đảm bảo công suất 100%.
Ví dụ: Bạn chọn mua máy xay giò chả của thương hiệu BigStar thì sau đây là một số quy ước về nguồn điện sử dụng thích hợp:
– Máy xay giò chả 3kg và 5kg dùng điện 220V (1 pha);
– Máy xay giò chả 10kg dùng điện 220V hoặc 380V;
– Từ máy 15 – 50kg dùng điện 380V (3 pha).
4. Giá thành và chính sách bảo hành:
Nên mua máy của Công ty trực tiếp chế tạo và sản xuất để có giá thành rẻ hơn (không phải qua cửa hàng cung cấp trung gian) và luôn có sẵn phụ kiện để thay thế hoặc sửa chữa khi bảo hành;
Một Số Máy Xay Giò Chả Nổi Bật
Ngoài ra, khi quyết định chọn một cửa hàng để mua máy, bạn nên để ý xem họ có kinh nghiệm về cách làm giò chả hay không vì như thế họ mới tư vấn đúng, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng máy đạt hiệu quả cao nhất.
