Lò xông khói xúc xích là một trong những thiết bị quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Máy này có kết cấu chắc chắn, kín khít hạn chế thất thoát nhiệt. Không những vậy còn tích hợp màn hình cảm ứng thuận tiện sử dụng.
ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO
- Máy xông khói xúc xích gồm 2 bộ phận chính là lò tạo khói và tủ xông khói.
- Toàn bộ phần thân máy được làm từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, chịu nhiệt tốt. Chất liệu giúp bề mặt lò sáng bóng và việc vệ sinh máy thuận tiện và dễ dàng hơn.
- Cửa tủ được thiết kế bằng kính cường lực dày dặn và có khả năng chịu nhiệt tốt. Ngoài ra, cũng giúp người dùng dễ dàng quan sát bên trong.
- Tủ có khóa an toàn đảm bảo an toàn trong những lúc lò hoạt động và khí áp suất bên trong tăng lên cao.
- Hệ thống cánh hướng khói và vách khuếch tán khói trong thân tủ giúp phân tán khói đều khắp các khu vực bên trong, tạo sự tiếp xúc đồng đều với bề mặt xúc xích.
- Bảng điều khiển bằng điện tử hiện đại hiển thị thông số và chu trình làm việc rõ ràng. Người dùng có thể điều chỉnh theo ý muốn.
- Bộ phận công tắc an toàn chống giật giúp đảm bảo được sử an toàn cho người dùng trong lúc lò hoạt động.
- Các thiết bị như hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước… được sắp xếp ngay tại đầu tủ và phối hợp với nhau để đảm bảo quá trình xông khói xúc xích diễn ra một cách trơn tru nhất.
LỢI ÍCH VƯỢT TRỘI
Lò xông khói xúc xích là thiết bị được sử dụng để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng cho xúc xích bằng cách hun khói. Và nó có một số lợi ích khác như:
HỆ THỐNG LƯU THÔNG KHÍ HIỆN ĐẠI
Lò xông khói xúc xích sử dụng công nghệ phát tán không khí độc đáo, giữ cho luồng khí ổn định trong khoang xông, đảm bảo việc xử lý nguyên liệu một cách kiểm soát và đồng nhất. Nhờ đó, tiêu thụ điện năng được giảm xuống mức thấp nhất, hiệu suất đầu ra cao, vượt qua mọi yêu cầu đặt ra. Sản phẩm cuối cùng có màu sắc đồng đều, hấp dẫn, hương vị thơm ngon, nâng cao giá trị bán hàng.
CHẤT LIỆU CẤU TẠO LÒ CAO CẤP
Lò xông khói xúc xích sử dụng chất liệu từ thép không gỉ SUS 304 nhập khẩu, kết hợp với lớp cách nhiệt Polyurethane. Cả hai chất liệu này đều có khả năng chịu nhiệt cao và cách nhiệt tốt, giúp cải thiện hiệu quả hun khói nhờ vào việc tỷ lệ thất thoát nhiệt giảm xuống.
Ngoài ra, thiết bị cũng đi kèm với hệ thống làm sạch trực tiếp vững chắc. Cửa không gian nấu và sống khóa lồng vào nhau, hoàn toàn tách biệt. Điều này đảm bảo tuân thủ tốt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP.
LƯU Ý
Nên sử dụng gỗ hun khói đã được sấy khô để tránh tạo ra nhiều khói đen và độc hại.
Không nên sử dụng quá nhiều gỗ hun khói, vì có thể khiến xúc xích bị đắng.
Nên theo dõi quá trình xông khói để tránh xúc xích bị cháy.
Sau khi sử dụng, nên vệ sinh lò xông khói sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
| Tên sản phẩm | Lò xông khói xúc xích |
| Điện áp | 380V |
| Công suất | 18KW |
| Nhiệt độ lò cao áp | 120 độ |
| Nhiệt độ lò thấp áp | 100 độ |
| Hơi cao áp | <0,2mpa |
| Hơi thấp áp | 0,1mpa |
| Sản lượng | 100kg/mẻ |
| Tính năng | Xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt bò, trâu, thủy hải sản,…. |
| Kích thước ngoài | 1200 x 2030 x 2100mm |
| Kích thước trong | 1010 x 1060 x 1270mm |
| Không gian xông | 1050 x 1200 x 1200mm |
| Kích thước xe treo | 970 x 1040 x 1220mm |
| Thời gian xông | 120 phút/mẻ |
| Trọng lượng | 750kg |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
HÌNH ẢNH THAM KHẢO SẢN PHẨM
VIDEO THAM KHẢO SẢN PHẨM
Sản phẩm tham khảo: Tủ Sấy Thực Phẩm Công Nghiệp nếu bạn đang có nhu cầu!
