Quy trình sản xuất bột gừng nguyên chất, nguyên liêu từ thiên nhiên

Bột gừng nguyên chất được sản xuất hoàn toàn từ gừng tươi, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Để làm ra được những lọ bột gừng nguyên chất, nhà sản xuất cần phải trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt vô cùng tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Hãy cùng nhau khám quá quy trình sản xuất bột gừng nguyên chất nhé!

Tác dụng của bột gừng sấy khô

Gừng từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong những món ăn của người dân Việt Nam. Bên cạnh việc giúp làm tăng thêm hương vị cho những mon ăn, gừng còn được biết đến với nhiều công dụng khác và gần như được xem là một dược liệu dễ sử dụng và đem lại nhiều hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe con người. Theo kinh nghiệm dân gian và cũng được chứng minh bằng khoa học, gừng có nhiều tác dụng như:

• Chống buồn nôn: Các hợp chất trong gừng liên kết với các thụ thể ở đường tiêu hóa để làm giảm đi các cảm giác bị buồn nôn và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, qua đó giảm đi thời gian thức ăn nằm lại trong dạ dày.
• Làm dịu cơn đau, chống viêm: Trong gừng có chứa hoạt chất gingerol dùng để giảm đau nhức khớp, và điều trị viêm khớp
• Cải thiện chất lượng đường trong máu
• Kích thích thèm ăn
• Làm giảm đau bụ kinh
• Chống lại khối u: Hợp chất 6-shogaol chiết xuất từ gừng có tác dụng chống các khối u, ung thư thực tràng, ung bướu,…
• Giảm tình trạng đau nửa đầu: nhờ hoạt chất chống viêm
• Hỗ trợ chữa bệnh cúm và cảm lạnh: Nhờ đặc tính tăng cường miễn dịch của nó giúp chống lại virus và vi khuẩn, làm giảm đi mức độ nghiêm trọng và thời gian của các triệu chứng cúm.

Quy trình sản xuất bột gừng

Quy trình sản xuất bột gừng được thực hiện qua nhiều giai đoạn khác nhau, đảm bảo giữ được hương vị, dưỡng chất, và chất lượng của gừng. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất bột gừng:

Chọn nguyên liệu

Việc lựa chọn nguyên liệu là bước đầu quan trọng quá trình sản xuất bột gừng. Vì khi lựa chọn nguyên liệu chất lượng nó sẽ quyết định đến chất lượng của thành phẩm sau này. Vì vậy khi lựa chọn nguyên liệu để sản xuất bột gừng cần phải lựa chọn những nguồn cung cấp chất lượng đảm bảo và uy tín, để đảm bảo không làm ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Khi lựa chọn gừng cần lựa chọn những củ gừng tươi và đã được già nhưng cũng không được lựa chọn những củ gừng đã quá già vì khi củ gừng già sẽ bị nhiều xơ, hay những củ non quá thì lại không đầy đủ các dược chất, mùi vị cũng không được đảm bảo. Và lựa chọn những củ to đồng đều với nhau và không bị hư hỏng hay bị sâu bọ ăn.

Xử lý nguyên liệu

Gừng sau khi thu hoạch sẽ bị bám dính nhiều bụi đất và nhiều tạp chất khác. Như vậy sau khi thu hoạch gừng về sẽ được đưa đi rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết những bụi đất và nhiều tạp chất khác cũng như các vi sinh vật còn bám trên bề mặt củ.

Tiếp theo để dễ dàng loại bỏ vỏ gừng nên ngâm gừng với nước muối trong khoảng  thời gian từ 30-60 phút rồi mới tiến hành cảo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Gừng là loại củ có lớp vỏ bên ngoài khá khó loại bỏ được, như vậy bạn cần phải sử dụng những dụng cụ như dao hoặc máy móc chuyên dụng để loại bỏ hoàn toàn vỏ gừng và đảm bảo năng xuất. Sau đó cho gừng đã được gọt vỏ đi rửa sạch.

Thái lát gừng

Gừng sau khi đã được gọt vỏ và rửa sạch sẽ được đưa đi cắt thành thành những lát mỏng. Gừng cần được phải cắt mỏng vì khi cho gừng đi sấy khô rất cứng nên khi nghiền sẽ diễn ra lâu hơn hoặc có thể làm hỏng máy. Dùng dao hoặc sử dụng thiết bị chuyên dụng để cắt gừng thành những lát mỏng với kích thước đều nhau khoảng từ 2-3mm để khi cho gừng đi sấy thành phẩm được khô đều với nhau và khô hoàn toàn.

Sấy khô gừng

Xếp từng lát gừng vào khay sấy đã được chuẩn bị sẵn. Trong quá trình xếp gừng không được xếp quá dày để tránh làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để gừng được sấy khô nhanh nhất.

Nhiệt độ khi sấy gừng dao động từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy còn phụ thuộc vào các yêu cầu và nhiều yếu tố khác. Thời gian sấy và độ ẩm của gừng được kiểm soát trong quá trình sấy, để đảm bảo gừng được sấy khô vfa vẫn giữ được hương vị, màu sắc và những dược tính có trong gừng.

Nghiền mịn

Gừng sau khi đã được sấy khô, sẽ được đem đi nghiền thành bột mịn, khi bột càng mịn thì khả năng hòa tan trong nước càng tốt. Vì gừng đã được cắt thành lát mỏng và được sấy khô hoàn toàn nên quá trình nghiền mịn bột được diễn ra dễ dàng hơn và bột cũng được mịn hơn. Bột sau khi đã được nghiền mịn tiếp tục đưa đến công đoạn sau.

Sàng rung

Gừng sau khi đã được nghiền mịn sẽ tiếp tục được cho đi sàng rung lại một lần nữa để đảm bảo bột gừng được mịn nhất có thể khi đưa đến tay người dùng. Ngoài ra, khi sàng rung cũng giúp gừng loại bỏ được những phần gừng chưa được nhiễm và tránh bị vón cục. Quá trình sàng rung được diễn ra kép kính đảm bảo an toàn vệ sinh và bột không bị bay ra ngoài.

Đóng gói

Kiểm tra chất lượng của bột gừng một lần nữa, nếu bột gừng đã đạt được chất lượng tiếp tục cho đi đóng gói. Nếu bột gừng chưa đạt tiêu chuẩn về độ mịn tiếp tục cho gừng đi nghiền một lần nữa để bột gừng đạt được độ mịn theo yêu cầu và tiếp tục những bước tiếp theo. Đóng gói bột gừng vào những chai lọ hay túi zip để đảm bảo được kín khí. sau đó cho đi in nhãn mát và in date và đưa đi bảo quản và phân phối.

>> Xem thêm : Dây chuyền sản xuất bột gừng

Lời kết

Bột gừng nguyên chất không chỉ là một loại gia vị mà còn là một món quà quý giá từ thiên nhiên. Và bột gừng không chỉ dừng lại ở việc làm gia vị, mà còn được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác như làm đẹp, chăm sóc sức khỏe. Hãy lựa chọn những sản phẩm bột gừng chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú cung cấp.

Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0939.789.588 – 0988.639.666 để được tư vấn trực tiếp nhé.

CÔNG NGHỆ TỰ ĐỘNG HÓA THIÊN PHÚ

🏠 Địa Chỉ : Số 51 DM6-DM8 làng nghề Vạn Phúc, Phường Vạn Phúc, Quận Hà Đông, Hà Nội

☎ Hotline : 0939.789.588 - 0988.639.666

☎ Ms Thu Phương : 0968 326 733 - 0961 328 211

📧 E-mail : congnghetudonghoa.jsc@gmail.com

🌍 Website : www.congnghetudonghoa.com

☘️ Link googlemap : goo.gl/maps/YX83ATstkh7iguoVA

🎬 Fanpage : www.facebook.com/congnghetudonghoathienphu

🎬 Youtube : www.youtube.com/channel/UCObMsW7wpxMCFirwmpX7VFA/