Sữa hạt sen là một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu dưỡng chất được chế biến từ nguyên liệu chính là hạt sen tươi ngon bằng phương pháp nghiền nhỏ hạt sen để thu bột và thu thập các dư lượng sữa từ hạt sen kết hợp các thành phần khác: đường, chất tạo béo… sau đó nấu chín. Sữa hạt sen dễ uống và thơm ngon, bổ dưỡng, không chứa cholesterol đồng thời sữa hạt sen không có lactose nên không khó tiêu hóa như sữa bò. Sữa hạt sen có tác dụng dưỡng da và duy trì dáng vóc, đặc biệt là khả năng chống lão hóa, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe.… Được nhiều người tiêu dùng Việt Nam ưa thích.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN
Dây chuyền sản xuất sữa hạt sen bao gồm các công đoạn sau:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Hạt sen được chọn lọc kỹ lưỡng, loại bỏ hạt lép, hạt hư.
- Hạt sen được rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Hạt sen được ngâm trong nước ấm từ 4-6 tiếng để nở mềm.
2. Xay nhuyễn:
- Hạt sen sau khi ngâm được cho vào máy xay nhuyễn cùng với nước.
- Có thể thêm đường, sữa tươi, hoặc các loại hạt khác vào xay cùng để tăng hương vị.
3. Lọc sữa:
- Sữa hạt sen sau khi xay được lọc qua lưới để loại bỏ bã.
- Có thể lọc thêm một lần nữa bằng khăn xô để sữa mịn hơn.
4. Nấu sữa:
- Sữa hạt sen được đun sôi trên bếp với lửa nhỏ.
- Trong quá trình nấu, cần khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
- Nấu sữa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
5. Làm nguội và đóng gói:
- Sữa hạt sen được để nguội bớt sau đó cho vào chai hoặc hộp.
- Sữa hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
DANH MỤC MÁY CHÍNH TRONG DÂY CHUYỀN
Là một mô hình được thiết kế hoàn toàn khép kín, dây chuyền sản xuất sữa hạt sen bao gồm các máy móc chính sau:
MÁY RỬA HẠT SEN
Bước đầu tiên trong dây chuyền sản xuất sữa hạt sen là khâu làm sạch. Thiết bị rửa hạt sen được làm từ thép SUS304 không gỉ. Sản phẩm duy trì được độ bền chắc, chống ăn mòn theo thời gian. Máy được đánh giá là dễ tháo lắp. Công nghệ bồn bong bóng khí áp lực cao giúp việc làm sạch đạt được hiệu quả tối đa mà không ảnh hưởng đến màu sắc và cấu trúc ban đầu của nguyên liệu.
MÁY NGHIỀN ƯỚT
Được cấu tạo từ một mô tơ điện có tốc độ cao (khoảng 2850 vòng/ phút), máy nghiền ướt có thiết kế chống mài mòn hiện đại. Ngoài hạt sen, máy còn có thể thực hiện nghiền được rất nhiều nguyên liệu tươi khác như: tỏi, ớt, nghệ, gạo, các loại đậu, hoa quả,… cho ra kích thước hạt siêu mịn.
MÁY LY TÂM
Sữa hạt sen sau khi đã lọc bỏ sơ bộ lớp bã thì cho qua máy ly tâm để loại bỏ hoàn toàn phần bã còn sót lại.
THIẾT BỊ GIA NHIỆT
Đây là một loại thiết bị có cấu tạo bằng thép không gỉ, thiết kế dạng hình trụ, đáy cầu. Xung quanh phần thân dưới của thiết bị được bao bọc bởi vỏ áo có tác dụng gia nhiệt bằng hơi. Bên trong hình trụ được trang bị cánh khuấy truyền động nhờ motor gắn trên nắp thiết bị.
THIẾT BỊ ĐỒNG HÓA
Thiết bị đồng hóa hai cấp gồm một bơm piston để đẩy nguyên liệu vào máy, hai khe hẹp và hai hệ thống thủy lực. Thiết bị này được dùng rất phổ biến trong ngành công nghiệp chế biến sữa. Đặc biệt là với các loại nguyên liệu có hàm lượng chất béo cao và có độ nhớt thấp.
THIẾT BỊ THANH TRÙNG
Để đáp ứng được yếu tố thanh trùng, thiết bị được tạo nên từ vật liệu Inox 304 với kết cấu an toàn, vững chắc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hệ thống thao tác khá đơn giản, tính tự động cao và không xảy ra tình trạng lắng cặn, tăng khả năng trao đổi nhiệt.
THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG UHT
Cũng giống như thiết bị thanh trùng, thiết bị tiệt trùng được tạo nên từ vật liệu 304 cao cấp. Hệ thống được trang bị khả năng hoạt động tự động và ngăn chặn được sự lắng cặn.
THIẾT BỊ CHIẾT RÓT VÀ ĐÓNG GÓI VÔ TRÙNG ASEPTIC
Với tính năng tự động 100%, thiết bị có kết cấu đơn giản, vận hành dễ dàng. Bên cạnh đó, khâu chiết rót được đảm bảo tính vô trùng tuyệt đối, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn gây biến đổi chất lượng sản phẩm.
MÁY CHIẾT RÓT NÓNG
Thiết bị tích hợp giữa rửa, chiết nóng và đóng nắp. Máy chiết rót nóng đáp ứng được yếu tố thẩm mỹ cao. Hệ thống chiết rót nóng 3 trong 1 là sự lựa chọn hàng đầu của các đơn vị sản xuất thức uống nóng.
CÁC THIẾT BỊ KHÁC
Các thiết bị khác đóng vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất sữa hạt sen phải kể đến như: bộ phận khí nén, dây điện, nồi hơi, CIP,… Chúng thường đến từ các thương hiệu tên tuổi như: Siemens, Schneider, ABB,… Hầu hết sản phẩm đều có độ bền cao và đảm bảo hoạt động trơn tru trong suốt quá trình sử dụng.
ĐÁNH GIÁ THÀNH PHẨM SỮA HẠT SEN
Dây chuyền sản xuất sữa hạt sen hiện đang được rất nhiều đơn vị lựa chọn. Có thể đánh giá khái quát chất lượng thành phẩm cuối cùng mà dây chuyền này tạo ra như sau:
Trạng thái: sữa lỏng nhưng không bị tách lớp, có độ sánh mịn và hòa quyện cao.
Màu sắc: màu trắng tự nhiên của hạt sen.
Mùi: mùi thơm nhẹ nhàng, giữ được sự hấp dẫn đặc trưng của nguyên liệu.
Vị: ngọt thanh.
LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN Ở ĐÂU UY TÍN?
Ngày nay, việc sản xuất sữa hạt sen đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, nhờ có dây chuyền sản xuất an toàn, tiện lợi. Rất nhiều đơn vị sản xuất đã ưu tiên lựa chọn dây chuyền này vì khả năng mang lại lợi nhuận cao, tiết kiệm thời gian, công sức lao động, giảm tỷ lệ hao hụt nguyên liệu và tiết kiệm chi phí.
Trên thị trường hiện có rất nhiều nơi cung cấp và lắp đặt dây chuyền sản xuất sữa hạt sen. Tuy nhiên giá thành và chất lượng không phải nơi nào cũng giống nhau. Nếu bạn còn đang phân vân không biết đâu mới thật sự là địa chỉ lắp đặt uy tín, chất lượng. Thì hãy đến ngay với Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú. Khách hàng sẽ được hỗ trợ tư vấn, lắp đặt và vận hành một cách nhiệt tình, chuyên nghiệp nhất. Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất cho công việc kinh doanh của bạn. Vì vậy, để sở hữu dây chuyền sản xuất hiệu quả, tăng năng suất, tiết kiệm chi phí, hãy liên hệ với Thiên Phú ngay hôm nay.
=>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Tương Ớt
=>> Xem Thêm : Dây Chuyền Sản Xuất Bánh Trung Thu
VIDEO THAM KHẢO SẢN PHẨM
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0939.789.588 – 0988.639.666 để được tư vấn trực tiếp nhé.
CÔNG NGHỆ TỰ ĐỘNG HÓA THIÊN PHÚ
🏠 Địa Chỉ : Số 51 DM6-DM8 làng nghề Vạn Phúc, Phường Vạn Phúc, Quận Hà Đông, Hà Nội
☎ Hotline : 0939.789.588 - 0988.639.666
☎ Ms Thu Phương : 0968 326 733 - 0961 328 211
📧 E-mail : congnghetudonghoa.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.congnghetudonghoa.com
☘️ Link googlemap : goo.gl/maps/YX83ATstkh7iguoVA
🎬 Fanpage : www.facebook.com/congnghetudonghoathienphu
🎬 Youtube : www.youtube.com/channel/UCObMsW7wpxMCFirwmpX7VFA/