Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF hay còn được gọi là Dây Chuyền Cấp Đông IQF được ứng dụng trong việc đông lạnh, bảo quản chế biến thực phẩm, rau quả, chế biến gia cầm, thủy sản, sơ chế, thực phẩm đông lạnh.
Ngày nay kho lạnh được sử dụng phổ biến để bảo quản các loại nguyên liệu, sản phẩm, hàng hóa như thủy hải sản, dược phẩm, nông sản… trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo được chất lượng tốt nhất. Các thực phẩm bảo quản trong kho lạnh sẽ trải qua một quá trình cấp đông IQF. IQF viết tắt của từ “Individual Quick Frozen” nghĩa là cấp đông nhanh từng cá thể.
Quy trình là đặt từng cá thể vào trong môi trường có nhiệt độ từ -40 độ C đến -35 độ C và sau dưới 30 phút mà nhiệt độ trung tâm của cá thể đó đạt -18 độ C thì được gọi là IQF. Với sản phẩm được cấp đông IQF thì thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn, chất lượng sản phẩm gần như được giữ nguyên vẹn.
Nguyên lý hoạt động của Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF:
Các sản phẩm, nguyên liệu đi trên băng tải của dây chuyền di chuyển qua các khe gió thổi tốc độ lớn, các khe gió thổi từ trên xuống để làm lạnh sản phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền. Gió thổi tạo nên hiệu ứng Coanda (là một hiện tượng vật lý được nhà khí động học tên Henri Coan đã khám phá ra) giúp cho khí lạnh tiếp xúc với tất cả bề mặt của các loại sản phẩm để được đông nhanh và đều. Ở tâm sản phẩm đạt mức nhiệt -18 độ C là tốt nhất.
Nguyên lý chung của hệ thống lạnh IQF: Hệ thống lạnh IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu băng chuyền cấp đông và sử dụng phương pháp cấp dịch dàn lạnh bằng bơm. Đi kèm với băng chuyền cấp đông là băng chuyền tái đông. Người ta dùng nước để xả băng dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái đông.
Tiếp theo đó, để làm khô băng chuyền, người ta sử dụng khí nén. Các sản phẩm, nguyên liệu đi trên băng tải của dây chuyền di chuyển qua các khe gió thổi tốc độ lớn, các khe gió thổi từ trên xuống để làm lạnh sản phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền.
Gió thổi tạo nên hiệu ứng Coanda (là một hiện tượng vật lý được nhà khí động học Henri Coan khám phá ra) giúp cho khí lạnh tiếp xúc với tất cả bề mặt của các loại sản phẩm để được đông nhanh và đều. Ở tâm sản phẩm đạt mức nhiệt -180C là tốt nhất.
Ưu điểm của Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF
– Thời gian cấp đông nhanh chóng, đạt hiệu quả cao
– Đa dạng hóa sản phẩm cấp đông.
– Liên tục hoạt động trong thời gian dài. Thời gian rã đông có thể lên tới 20 giờ, tùy theo yêu cầu sản xuất.
– Kết cấu hợp lý, hình thức đẹp; độ bền và tuổi thọ cao; vận hành và bảo trì đơn giản.
– Tối ưu thiết kế:
+ Được thiết kế với sức gió mạnh và đều ở 2 mặt sản phẩm
+ Có nhiều loại công suất khác nhau theo yêu cầu của khách hàng từ 500kg/h, 600kg/h, 750kg/h, 1000kg/h và 1200kg/h
– Vận hành – Bảo trì – Bảo dưỡng dễ dàng
– Vệ sinh đơn giản
Phân Loại Hệ Thống Cấp Đông IQF
Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF được phân loại thành 3 loại :
- Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh IQF Dạng Thẳng ( Hệ Thống Cấp Đông IQF Dạng Thẳng )
- Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh Dạng Xoắn Ốc ( Hệ Thống Cấp Đông IQF Dạng Xoắn Ốc )
- Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF Dạng Lưới ( Hệ Thống Cấp Đông IQF Dạng Lưới )
Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh IQF Dạng Thẳng
Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh IQF Dạng Thẳng được bố trí trên các băng chuyền, thổi gió lạnh lên bề mặt băng chuền khi có sản phẩm. Vỏ bao che bằng polyurethan dày 150mm, bọc hai mặt inox. Nhờ dạng băng chuyền thẳng nên kiểu này khá dễ chế tạo, sản phẩm đưa vào và ra ở hai đầu. Tuy nhiên chiều dài băng chuyền lớn nên tốn diện tích. Để hạn chế tổn thất nhiệt ở cửa ra vào hàng, hệ thống này dùng cửa là khe hở nhỏ, tùy loại sản phẩm.
Ưu điểm :
– Thời gian cấp đông nhanh
– Hạn chế mất nước tối đa.
– Chi phí vận hành thấp.
– Chất lượng sản phẩm tuyệt hảo, không bị cháy lạnh.
– Đáp ứng vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Thuận lợi trong quá trình bảo trì và nâng cấp (do có thể dễ dàng lắp đặt thêm dàn lạnh).
Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh Dạng Xoắn Ốc
Dây Chuyền Sản Xuất Động Lạnh Dạng Xoắn Ốc có cấu tạo khối hộp, tấm vách hai mặt inox sử dụng vật liệu polyurethan dày 150mm, tỷ trọng 40kg/m3. Bên trong băng tải đi theo dạng xoắn lò xo từ dưới lên. Dàn lạnh không khí đối lưu cưỡng bức với tốc độ cao và nhiệt thấp, khoảng -40 đến -30 độ C.
ĐẶC DIỂM :
– Cấu tạo buồng nhỏ gọn, tổn thất nhiệt ít, hiệu quả cao, tuy nhiên sửa chữa bảo dưỡng lại phức tạp do cách bố trí băng tải. Băng tải hàng làm bằng inox hoặc nhựa chịu nhiệt, chuyển động nhanh chậm nhờ biến tần điện tử. Có hệ thống tháo rửa vệ sinh bằng nước và khí nén, có cả búa làm rung ở buồng cấp đông để chống dính các sản phẩm.
– Dàn lạnh có quạt hướng trục, mô tơ chịu nước, môi chất NH3, ống trao đổi nhiệt inox, cánh nhôm, xả băng bằng nước. Tất cả chi tiết của hệ thống lạnh IQF (khung đỡ dàn lạnh và băng chuyền, vỏ che dàn lạnh) đều làm bằng vật liệu không gỉ.
Ưu điểm nổi bật
– Kết cấu nhỏ gọn, chiếm ít diện tích mặt bằng.
– Thiết kế hợp lý, vận hành an toàn tin cậy.
– Loại bỏ vấn đề sức căng của băng tải.
Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF Dạng Lưới
Mấy cấp đông IQF lưới là thiết bị dùng để cấp đông các loại sản phẩm như: tôm, cá, gà và các loại nông sản khác. Thiết bị được tích hợp hệ thống ADF làm tăng thời gian hoạt động đến 32 giờ.
ĐẶC ĐIỂM :
– Thiết kế đặc biệt dành cho các loại sản phẩm rau , củ , quả …
– Dòng khí hòa trộn được thiết kế cho hiệu suất truyền nhiệt tốt hơn .
– Dòng khí áp lực mạnh và dao động được cấp từ bên dưới cho phép rút ngăn thời gian đông lạnh sản phẩm mà không bị tình trạng bám đá cục.
– Hệ thống vệ sinh rất dễ dàng.
ƯU ĐIỂM :
- Tích hợp hệ thống ADF thổi tuyết dàn lạnh tự động, giúp IQF hoạt động không ngừng nghỉ suốt 24 giờ, giảm thời gian xả đá và thời gian vệ sinh xuống còn phần nửa so với IQF truyền thống.
- Với thiết kế tối ưu của máy cấp đông: Tăng cường dòng chảy bằng hệ thống Syphon nhiệt làm tăng khả năng cấp đông, giúp dung môi sử dụng tiết kiệm nhất.
- Điều khiển bằng PLC và HMI: dễ điều chỉnh, có thể lưu được 30 kích cỡ sản phẩm khác nhau.
- Chi phí vận hành giảm còn phân nửa so với cách sử dụng ni-tơ lỏng và hạn chế khả năng mất nước của sản phẩm.
- Đa dạng sản phẩm cấp đông: tôm, gia cầm, thịt, sản phẩm đóng gói và các loại nông sản khác.
- Sử dụng ít công nhân vận hành.
- Dễ dàng vệ sinh, bảo trì và bảo dưỡng.
Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF có thể sử dụng cho rất nhiều các loại sản phẩm, như hải sản, rau củ quả, và các loại thịt ….. . Với năng suất lao động lớn, nhanh chóng cùng với mức giá phù hợp.
Trên đây là toàn bộ thông tin về Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF. Nếu bạn đang quan tâm dây chuyền này, liên hệ với Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú để được hưởng nhiều ưu đãi.
Nếu có bất kì điều gì thắc mắc về kỹ thuật, bạn vui lòng liên hệ HOTLINE 0939.789.588 để được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng và tận tình.
Lưu ý: Hình ảnh sản phẩm chỉ có tính chất minh họa, chi tiết sản phẩm, màu sắc có thể thay đổi tùy theo sản phẩm thực tế.
Chúng tôi với phương châm “ Mang đến sự hài lòng cho khách hàng”. Quý khách hãy yên tâm với chế độ hậu mãi cũng như dịch vụ bảo hành mà Công Nghệ Tự Động Hóa Thiên Phú cung cấp.
Hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0939.789.588 – 0961.233.599 để được tư vấn trực tiếp nhé.
CÔNG NGHỆ TỰ ĐỘNG HÓA THIÊN PHÚ
🏠 Địa Chỉ : Số 12, Liền Kề 11B, Khu đô thị Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội
☎ Hotline : 0939.789.588
☎ Ms Thu Phương : 0968 326 733 - 0961 328 211
📧 E-mail : congnghetudonghoa.jsc@gmail.com
🌍 Website : www.congnghetudonghoa.com
☘️ Link googlemap : goo.gl/maps/YX83ATstkh7iguoVA
🎬 Fanpage : www.facebook.com/congnghetudonghoathienphu
🎬 Youtube : www.youtube.com/channel/UCObMsW7wpxMCFirwmpX7VFA/
