Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF 200KG

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, Dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF (Individual Quick Freezing) đang trở thành một trong những giải pháp cấp đông hiện đại và hiệu quả nhất. Hệ thống này được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thủy sản, rau củ, thịt gia cầm, thực phẩm sơ chế và sản phẩm đông lạnh xuất khẩu, giúp bảo toàn tối đa độ tươi ngon và dinh dưỡng tự nhiên của sản phẩm.

Giới thiệu về công nghệ IQF

IQF (Individual Quick Frozen) là công nghệ cấp đông nhanh từng cá thể, hoạt động trong môi trường có nhiệt độ từ -35°C đến -40°C. Trong vòng dưới 30 phút, nhiệt độ trung tâm sản phẩm đạt -18°C, đảm bảo sản phẩm được cấp đông đồng đều, không bị dính kết và giữ nguyên cấu trúc mô tế bào.

So với phương pháp cấp đông truyền thống, công nghệ cấp đông nhanh IQF giúp rút ngắn thời gian làm lạnh, hạn chế mất nước, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn duy trì hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng gần như nguyên vẹn.

Nguyên lý hoạt động của dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF

Sản phẩm sau khi được sơ chế sẽ được đưa lên băng tải cấp đông. Tại đây, các luồng gió tốc độ cao và nhiệt độ thấp được thổi từ trên xuống và từ dưới lên, giúp khí lạnh tiếp xúc toàn diện với bề mặt sản phẩm. Nhờ hiệu ứng Coanda, luồng khí lạnh bám đều quanh sản phẩm, giúp quá trình đông nhanh và đồng đều hơn.

Hệ thống sử dụng môi chất lạnh NH₃ (Amoniac) và phương pháp cấp dịch bằng bơm cho dàn lạnh, đảm bảo hiệu suất truyền nhiệt cao. Dây chuyền có thể vận hành liên tục nhiều giờ liền, kết hợp hệ thống xả băng tự động bằng nước và khí nén, giúp duy trì hiệu quả làm lạnh ổn định.

Ưu điểm nổi bật của dây chuyền cấp đông IQF

• Tốc độ cấp đông nhanh, đảm bảo năng suất cao.
• Giữ trọn độ tươi – màu sắc – hương vị tự nhiên của sản phẩm.
• Hoạt động liên tục, ổn định, thời gian rã đông linh hoạt tới 20 giờ.
• Kết cấu bền bỉ, thẩm mỹ cao, dễ bảo trì, dễ vệ sinh.
• Thiết kế đa dạng công suất từ 500kg/h đến 1200kg/h, phù hợp cho mọi quy mô nhà máy.
• Tối ưu hiệu quả năng lượng, giảm chi phí vận hành và nhân công.
• Tương thích linh hoạt với nhiều loại thực phẩm: thủy sản, thịt, rau củ, trái cây, sản phẩm đóng gói,…

Phân loại dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF

1. Dây chuyền cấp đông IQF dạng thẳng

• Cấu tạo bằng vỏ polyurethan dày 150mm, hai mặt inox.
• Sản phẩm di chuyển trên băng chuyền thẳng, được làm lạnh bằng luồng gió tốc độ cao.
• Ưu điểm: dễ chế tạo, dễ bảo trì, chi phí vận hành thấp, cấp đông nhanh và không cháy lạnh.
• Ứng dụng: phù hợp cho sản phẩm dạng khối hoặc tấm mỏng.

2. Dây chuyền cấp đông IQF dạng xoắn ốc

• Băng tải dạng xoắn lò xo di chuyển từ dưới lên, tận dụng tối đa không gian buồng lạnh.
• Buồng lạnh nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích, tổn thất nhiệt thấp.
• Trang bị hệ thống rửa tự động, xả băng bằng nước, motor chịu nước, quạt hướng trục.
• Ưu điểm: hiệu suất cao, an toàn, tin cậy, vận hành êm, dễ điều khiển bằng biến tần.

3. Dây chuyền cấp đông IQF dạng lưới

• Dành cho tôm, cá, gà, rau củ quả và các sản phẩm nhỏ, dễ bám dính.
• Tích hợp hệ thống ADF thổi tuyết dàn lạnh tự động, cho phép hoạt động liên tục đến 32 giờ.
• Điều khiển bằng PLC và màn hình HMI, lưu trữ đến 30 loại sản phẩm.
• Ưu điểm: tiết kiệm năng lượng, giảm 50% thời gian vệ sinh, dễ bảo trì, vận hành ổn định và độ chính xác cao.

Ứng dụng thực tế và xu hướng công nghệ

Dây chuyền cấp đông IQF là thiết bị thiết yếu trong dây chuyền sản xuất thực phẩm đông lạnh công nghiệp, đặc biệt cho các ngành:

• Chế biến thủy hải sản xuất khẩu (tôm, mực, cá fillet)
• Chế biến thịt và gia cầm
• Bảo quản rau củ quả, trái cây tươi
• Ngành dược phẩm và nông sản công nghệ cao

Công nghệ IQF Freezing System đang được xem là xu hướng tất yếu trong sản xuất thực phẩm hiện đại, giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, tối ưu năng lượng và đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều.

Video Tham Khảo Sản Phẩm

Liên hệ tư vấn – báo giá dây chuyền cấp đông IQF

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp cấp đông nhanh hiệu quả cho nhà máy, hãy liên hệ với Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Tạo Máy Thiên Phú để được tư vấn chi tiết về dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF phù hợp với nhu cầu.

• Hotline: 1900 633 539
• Email: [email protected]
• Website: https://congnghemaythienphu.com/

Thiên Phú – Giải pháp tự động hóa sản xuất tiên tiến, nâng tầm công nghệ Việt.
Nếu có bất kì điều gì thắc mắc về kỹ thuật, bạn vui lòng liên hệ HOTLINE 0939.789.588 để được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng và tận tình.

Lưu ý: Hình ảnh sản phẩm chỉ có tính chất minh họa, chi tiết sản phẩm, màu sắc có thể thay đổi tùy theo sản phẩm thực tế.